Preferi esperar a poeira baixar, dar tempo de nos adaptarmos a nova realidade em relação a pandemia com a qual ainda estamos lidando, antes de trazer alguns pontos que podem servir de verdadeiras pérolas para todos nós, tanto onívoros (aqueles que comem de tudo), quanto vegetarianos (aqueles que restringem parcialmente ou completamente o consumo de produtos de origem animal). De fato, não imaginei que passaríamos por isso; já demos adeus a mais de um milhão de vidas (e subindo...) ( WORLDOMETERS, 2020 ) por conta de um vírus que tende a ser ainda mais perigoso quando infecta portadores de doenças crônicas como diabetes e hipertensão, asma, assim como obesos e indivíduos acima de 60 anos ( CENTRO DE CONTROLE E PREVENÇÃO DE DOENÇAS, 2020 ). Nos escondemos atrás de máscaras e litros de álcool em gel, mas sem nós dar conta de que através do desenvolvimento de Fitness (Hábitos Saudáveis, Educação Física e Nutrição), poderíamos prevenir não só as chances de termos graves complicações ao li
Nosso corpo é formado por células; cada uma delas tem uma "pele" fina chamada membrana plasmática. O consumo de gordura através do que comemos afeta a condição dessa membrana. As gorduras saturadas (ovos, carne, coco, manteiga, queijo, etc.) tornam a membrana plasmática mais rígida; as gorduras polinsaturadas e monoinsaturadas (óleo de canola, amendoim, linhaça, girassol, óleo de peixe, nozes, castanhas, abacate, etc.) a tornam mais suave, permitindo um melhor aproveitamento de nutrientes, troca de energia mais eficiente, assim como um funcionamento mais saudável entre as células de nosso corpo (SIRI-TARINO, et al., 2009).
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| © Kudo Life |
Aqui se inicia um parágrafo lento e um tanto formal, avance para o próximo, caso esteja lendo do escritório ou sem paciência para detalhes...
A digestão da gordura se dá principalmente no intestino, lá ela é emulsificada pela bile, e em seguida, dividida em ácidos graxos menores que irão ser absorvidos pelas paredes do intestino e vão para o sistema linfático (sistema responsável pela distribuição de gordura, eliminação e retenção de líquidos e bom funcionamento do sistema imunológico) (GOODMAN, 2009). Existem dois ácidos graxos essenciais que nosso corpo não é capaz de produzir por si só, eles são o Ômega 3 e o Ômega 6. Os Ômega-3 essenciais são os alfa-linolênico, ácidos docosaexaenoico e o eicosapentaenoico; Os Ômega 6 essenciais são os ácidos linoleico, ácido gama-linoleico e ácido araquidônico.
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Ao contrário do opinião popular de que gordura é ruim, a cada ano surgem novos estudos que apontam que a obesidade (ALLER et al., 2011) e seus males consequentes como o colesterol e pressão alta devem-se muito mais ao consumo elevado de açúcar (carboidratos) proveniente principalmente de alimentos processados (massas, grãos refinados, pizzas, farinhas, pães, biscoitos, sucos, sorvetes, barras de cereal, granolas) do que ao consumo de gordura (YANG et al., 2014).
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| © Steve Buissine |
Já na hora de repensar sua ingestão de gordura, buscar um balanço entre gorduras saturadas, polinsaturadas e monoinsaturadas parece ser uma atitude inteligente. Caso tenha dificuldades, contar com o auxílio de um nutricionista torna a tarefa muito mais fácil e simples.
Para fechar, com base no que como, apresento alguns exemplos de alimentos ricos nos mais diversos tipos de gorduras que poderiam fazer parte de seu dia a dia:
Café da Manhã: amêndoas, linhaça, chia, azeite extra virgem, ovos com gema.
Almoço: óleo de coco para untar panelas, azeite extra virgem para saladas, carne vermelha.
Janta: paste de amendoim, castanhas, abacate, peito de frango, queijo, peixes.
Suplemento: 1000-3000 mg de Ômega 3 (DHA e EPA).
Com diferentes combinações, é possível atingir através dessas opções um maior equilíbrio entre gorduras saturadas, polinsaturadas e monoinsaturadas.
Força. E Coma Gordura Para Perder Gordura.